Saturday, 27 May 2017

Daging Rebus sangat sedap dan tak muak..



Assalamualaikum dan salam sejahtera. Selamat berpuasa kepada semua sahabat. Semoga Ramadhan kali ini lebih baik daripada Ramadhan sebelum ini dan bukan yang terakhir untuk kita semua. Semoga semuanya sihat sejahtera dan dapat beribadat dengan tenang serta mudah.

Resepi pertama untuk iftar pertama kali ini sangat mudah sekali. Hari ini Cik Wan dan Mr A hanya berbuka puasa dengan daging rebus, udang galah goreng, ulam dan budu campur mangga parut, cili padi dan asam limau nipis.

Resepi daging rebus ni Cik Wan belajar daripada Cik Ma atau  Rosmawati Razali yang bertugas di SK Berangan, Kelantan. First time cuba dan rasanya memang tak dapat dipertikai lagi. Sangat sedap, segar dan tidak muak.

Jom lihat caranya:

Rebus daging bahagian urat keting (lebih sedap untuk singgang atau sup atau rebus). Masukkan sebatang serai. Cik Wan gunakan Noxxa HP 35m. Dah siap, buang serai dan masukkan dalam periuk biasa. Potong nipis daging dan rebus/panaskan sebelum dimasukkan rencah.



Untuk hidangan 1 mangkuk besar daging rebus, gunakan:

4-5 biji cili padi-tumbuk kasar
2 ulas bawang kecil- tumbuk kasar
1 biji asam limau nipis
4-5 helai daun bawang-potong pendek

Perisa:

Garam secukupnya- tadi Cik Wan guna 1 sudu kecil garam
Gula secukupnya- tadi Cik Wan secubit dua sahaja
Ajinomoto- jika suka

Cara penyediaan;


  1. Masukkan daging dan kuah yang panas-panas ke dalam mangkuk hidangan.
  2. Masukkan bahan perisa garam gula dan ajinomoto.
  3. Masukkan bahan hiasan.
  4. Kacau mesra dan rasa- tambah apa yang patut. (mesti ada masam, masin dan manis sedikit)
  5. Siap!!!.
Sedapnyaaaa.....boleh dihidang masa berbuka ataupun bersahur, Selamat mencubaa...



Friday, 19 May 2017

Muffin Telur untuk sarapan


Assalamualaikum. Selepas membuat akok, banyak lagi telur yang lebih. Jadi pagi esoknya Cik Wan sediakan Muffin Telur untuk sarapan. Sangat mudah dan bahan-bahannya boleh dipelbagaikan mengikut kesukaan masing-masing.

6 biji telur- pukul bersama garam dan lada sulah/lada hitam(ikut suka)

Sayur yang Cik Wan guna ialah bawang Holland didadu, buah tomato dibuang biji dan dadu, daun kucai hiris halus dan cili besar didadu. Nak letak sayur lain pun boleh seperti brokoli, cendawan, daun sup/bawang..macam2 boleh letak.

Kacau sebati semua bahan.

Masukkan dalam bekas muffin, tabur dengan daging burger cincang/hotdog/seafood/brisket/salami dan macam-macam lagi..ikut suka ya. Nak tabur keju pun boleh..lagi lemak berkrim hehehe.
Bakar api atas bawah dengan suhu 170 C selama 13-15 minit.

Tadaaa....dah siap, Cicah dengan sos cili atau apa2 sos yang anda suka. Senangkan?

Selamat mencuba..

Akok Asli sedap sekali


Assalamualaikum. Salam sejahtera.

Hanya gambar dapat Cik Wan titipkan untuk pengunjung blog MRRJ. Akok asli yang sangat sedap cukup lemak dan manisnya. Memang berbaloi untuk membuatnya.

Kali ni Cik Wan membuatnya menggunakan dua acuan. Acuan muffin yang biasa dan acuan nekbat arwah mek. Hasilnya berbeza rupa sahaja. Cik Wan lebih sukakan acuan muffin kerana kemenjadiannya lagi cantik sekali. Acuan nekbat arwah mek agak tohor/cetek jadi akoknya agak nipis.


Dua adunan dapat menghasilkan hampir 45 biji akok. Resepinya ada di .SINI.


Agak-agaknya kalau jual, berapa harga ni? hehehe.


Apa tunggu lagi...jom kita buat Akok Asli Cik Wan...selamat mencuba!!

Sunday, 9 April 2017

Siakap Rad Prik lagi...sedapnyaaa


Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Lama tak jumpa hehehe..terima kasih kerana sudi singgah. Hari ni Cik Wan kongsikan gambar Siakap Masak Rad Prik atau Tumis Cili. Resepi dan cara membuatnya dah ada di SINI. Lauk kegemaran Zikry dan Zahirah. Cik Wan potong dua  supaya mudah mereka nak makan. Separuh untuk lunch dan separuh lagi untuk dinner...akhirnya lauk ni tak sempat nak bawak ke dinner..habis bila mereka berdua makan bertambah-tambah masa lunch tadi, alhamdulillahhh. Ada rezeki mama beli lagi ikan siakap ya..

Jangan lupa untuk mencuba ya...

Sunday, 19 March 2017

Lempeng dengan Salad Udang....cuba sekali nak lagi dan lagi


Assalamualaikum dan salam sejahtera. Berbulan tak dapat mengemaskini blog. Macam biasalah di awal2 tahun ni memang Cik Wan sibuk dengan anak-anak serta kerja-kerja sekolah. Aktiviti memasak tetap diteruskan dan hanya mampu update gambar di FB sahaja. Resepi ni dah lama ada di FB Cik Wan hanya hari ini sempat dimasukkan di sini.

Menu ini resepi daripada pasukan Pandu Puteri sekolah Cik Wan yang menang dalam pertandingan memasak  peringkat zon PPDHL. Cik Wan try dan sangat sukakan rasanya yang sangat berbeza..sangat segar dan mengenyangkan. Anak2 pun suka. Jom tengok resepinya ya.

Bahan lempeng:

1 gelas tepung gandum
1 gelas air (boleh tambah kalau adunan terlalu pekat/lempeng terlalu tebal)
1 biji telur
1 1/2 sudu gula
1 sudu kecil garam.

Adun sebati dan sedia untuk dilempengkan...bukan lempang ye hehehe

Bahan untuk salad udang;

1 mangkuk isi udang yang telah direbus
1 labu bawang merah besar/boleh juga guna bawang Holland
1 mangkuk kecil hirisan karet
1 mangkuk kecil hirisan daun ketumbar
1 mangkuk kecil mayonis
1 sudu serbuk cili kasar
Sedikit air asam limau nipis
Secubit garam

Gaul sebati dan sedia untuk dimasukkan dalam lempeng

Boleh mula menggulung lempeng..bukan macam popiah tapi hanya gulung sahaja.
Mula-mula letakkan daun salad di atas lempeng, bubuh inti salad udang dan gulung.
Sapu sedikit mayonis dan tabur serbuk cili di atasnya. Dalam gambar Cik Wan tak sapu..lupa!! heheh.
Dah siap!!.

Sedapnyaaa...selamat mencuba ya!!.

Thursday, 2 February 2017

Kuih Kato @ Katur


Assalamualaikum dan salam sejahtera. Semoga petang ini menjadi petang yang membahagiakan kita semua. Amiiin.

Cik Wan kongsikan resepi Kato keluarga Cik Wan. Cuma resepi ni menggunakan air daun pandan bukan air gambir sirih. Warna asal Kato ialah warna coklat gelap. Tapi susah betul nak cari gambir di tempat Cik Wan ni. Jadi Cik Wan hanya guna air daun pandan seperti yang pernah disarankan oleh arwah mek dulu.


Bahan-bahannya;

Bahan Tepung Kato

1 peket 500gm tepung pulut.
2 gelas air daun pandan- Cik Wan guna gelas plastik Ikea
1 sudu air kapur makan/sirih
Sedikit minyak masak

Daun pisang secukupnya untuk dijadikan alas dulang pengukus.

Cara membuatnya;

  1. Masukkan tepung ke dalam besen/mangkuk.
  2. Masukkan air daun pandan dan air kapur.
  3. Uli sehingga adunan tidak melekat di tangan.
  4. Sediakan pengukus.
  5. Alaskan dulang pengukus dengan daun pisang.
  6. Lumurkan minyak masak pada daun pisang.
  7. Letakkan tepung pulut yang diuli tadi. Tekan2 tepung tadi agak2 dalam dalam 3cm-4cm ketebalannya.
  8. Lumur minyak di seluruh permukaan tepung.
  9. Sedia untuk dikukus lebih kurang 15-20 minit.
  10. Angkat dan sejukkan.

Bahan Air Gula Melaka*

5 keping nise
1/2 cawan gula putih
2 helai daun pandan
1 gelas air.

  1. Masakkan semua hingga larut dan sedikit pekat.
  2. Tapi dan sejukkan.
*Yang ni Cik Wan agak2 ye. Lupa pula nak sukat. Jadikan panduan sahaja, boleh kurang/lebih ikut kesesuaian. Cik Wan memang buat maniiiss.

Bahan Kelapa Parut

2 biji kelapa parut putih

1 sudu kecil garam
1 sudu besar gula


  1. Gaul semua bahan.
  2. Letak dalam mangkuk untuk memudahkan menggolek tepung kato selepas digunting.
  3. Penggunaan gula untuk menyedapkan kelapa serta mengelakkan cepat basi/masam.


Cara menghidangkannya;

  1. Gunting tepung kato ke dalam bekas kelapa parut.
  2. Gunting sikit-sikit dan golekkan dengan kelapa.
  3. Ambil tepung yang telah digolek kelapa dan letak atas pinggan hidang.
  4. Gunting semua hingga habis/setakat yang perlu.
  5. Hidangkan dalam mangkuk/piring kecil dan tuangkan air gula nise. 
  6. Siap!!

Sunday, 22 January 2017

Siakap Kukus Bawang putih



Assalamualaikum dan salam sejahtera.
Harga ikan melambung tinggi sekarang ni. Cik Wan terpaksa ke Pasar Borong Selangor kerana sakit hati dengan harga ikan yang melampau2 tinggi di kedai acheh dekat dengan rumah ni. Bayangkan ikan sardinpun RM14.50 sekg...tak payah cakap harga ikan lain la. Jadi lepas subuh pagi  Sabtu semalam Cik Wan ajak Mr A ke Pasar Borong Selangor..huhh RM200 penuh peti ais lengkap dengan sayur-sayuran dan buah-buahan lagi. Jimatlah seminggu dua ni.

Zahirah dan Zikry memang sukakan ikan siakap. Paling digemari ialah Siakap Radd Prik tetapi Cik Wan teringin nak makan cara kukus..esok lusalah mama masak Raad Prik tu ya. Jom, tengok resepi dan cara memasaknya. Senang sangat!




Bahan-bahannya;

1 ekor ikan siakap- bersihkan dan lumur dengan garam dan sedikit lada sulah.

Bahan kuah;

1 labu bawnag putih- cincang
5 biji cili padi- cincang
2 batang serah- ketuk/hiris
2 tangkai daun ketumbar
1 kiub ayam
2 biji limau nipis
2 sudu gula somtam/gula biasa
3 sudu soso ikan
1 gelas air suam

Masukkan semua bahan di dalam periuk. Panaskan sekejap sahaja untuk cairkan gula.
PENTING: Pastikan rasanya sempurna masam, masin dan manis.
Kukus ikan selama 20 minit. Angkat dan tuang semua bahan sos. Siap!!.

Wallahhhh....
 Selamat mencuba...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...